W piątek dostałam ochoty na pieczenie ciasta. Znalazłam ten świetny przepis na ciasto cytrynowe i postanowiłam go wypróbować. Całość jest bardzo łatwa do wykonania- udało się nawet mi - początkującemu cukiernikowi :) Oto efekt:
A oto przepis:
Cytrynowa polewa:
-2 szklanki cukru pudru,
-1/4 szkl. miękkiego masła,
-1 łyżka świeżego soku z cytryny,
-1 łyżkla mleka.
Wymieszaj cukier z masłem oraz sokiem cytrynowym aż do wyrobienia jednolitej masy (ja użyłam do tego miksera). Dodaj mleka, jeśli będzie to konieczne. Moja masa wyszła niebieska, ponieważ podczas mieszania wszystkich składników dodałam niebieskiego barwnika.
Tak powstała masa będzie idealna do udekorowania ciasta szprycą.
Cytrynowa masa do przełożenia ciasta:
-1/2 szkl. świeżego soku z cytryny,
-1 łyżka mąki kukurydzianej,
-6 łyżek masła,
-3/4 szkl.cukru,
-4 ubite żółtka.
W garnku wymieszaj mąkę kukurydzianą z sokiem cytrynowym. Dodaj masło, cukier, a następnie zagotuj całość. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez minutę. Ubij żółtka, a następnie powoli dolej do nich ugotowaną przed chwilą cytrynową miksturę. Całość przelej z powrotem do garnka, mieszając gwałtownie, aż powstanie jednolita masa. Podgrzewaj na małym ogniu (nie gotuj ponownie!), mieszając od czasu do czasu, aż do zgęstnienia masy. Odstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Biszkopt:
przepis znalazłam tutaj. Jedna tylko moja uwaga: ciasto zrobiłam z jednego biszkopta; uważam, że wyszłoby jeszcze lepsze, gdybym zrobiła je z dwóch biszkoptów. Człowiek uczy się na błędach, jak to mówią ;)
